PARTNEREINK: NYÁRI PINCE
NYÁRI PINCE
Nyári Ödön és lánya, Nyári Emese 9,5 hektáron gazdálkodnak a Badacsonyi borvidéken a Szent György hegy vulkanikus eredetű dűlőin.
Alap filozófiájuk: ’” Értéket teremteni és Értéket megóvni!’”
A gondos és szeretettel teli szőlő termesztést elsősorban Emese végzi a szőlőbirtokon, míg Ödön a XXI.századi borászati technológiát adaptálja a régi korokból ( XVIII-XIX.század ) megmaradt és felújított Szent György Borházban és a pincében.
A Szent György-hegy bazaltrétegeinek mineralitása egy kivételes alap a kivételes borok készítéséhez, ami esszenciálisan benne van a palackokban, de Emese számára a főszereplő mindig is a szőlő, hisz hite szerint minden itt dől el.
A Badacsonyi tanúhegy, a kék Balatonon megcsillanó napfény és a Szigligeti vár panorámaképe pedig csupán díszletül szolgál a gyümölcsillatú zamatos borokhoz. Nem véletlenül adományozták 1999-ben a Balaton Felvidék legszebb pincéje elismerő díjat a Borháznak.
Amikor Nyári Ödönnel először találkoztunk, olyan volt a szinte már védjegyéül szolgáló szokatlan , hosszú harcsabajuszával, a mindig vidám és élénk szemeivel, mint a Szent György hegy egy Tündérével találkoztunk volna, aki legalább 3 kívánságodat teljesíti. Aztán az érzés továbbra is fennmaradt, mivel egyrészt a szomjunkat oltotta csodás boraival, másrészt megmutatta, hogy mire képes a kitartó munka és szeretet, amikor a Szent György hegy gerincén levő Borházába bevezetett, harmadfelől pedig példaként tárta elénk miként lehet alázatosan a táj, az épület és az ember harmóniáját kialakítani egy festői környezetben.
A 3+ 1 kívánság pedig az, hogy amikor otthon a Nyári pince borait iszom, mindig felidézem azokat a boldog pillanatokat, melyek az adott évjárathoz kapcsolódnak és a Szent György hegy Tündére elröpít gondolatban olyan távoli tájakra, ahol jól éreztem magamat.
