Hárslevelű
A hárslevelű illatos fajta, amely kitűnő száraz és édes borokat ad, az 1700-as éves közepén került először említésre. Magyar eredetű, a furminttal áll rokonságában, valószínűleg a természetes úton keletkezett magonc leszármazottja.
A fajtát ma légyegében csak Magyarországon telepítik, összesen 1630 hektáron termelik, melynek 20%-át a Tokaji borvidék teszi ki, ezt követi az Egri borvidék és Villány. Tokajban nem csak aszúkban képes fontos szerepet betölteni, hanem száraz borokban is, akár egyedül, akár a furmint fajtával házasítva, amelynek markáns savait finomítja és diszkrét aromatikus karakterével tökéletesen kiegészíti.